الأرز

موضوع: الأرز الأربعاء مايو 14, 2008 7:10 pm

عشب حبي حولي وثيق الصلة بالقمح والشعير. ينمو في المناطق الحارة من آسيا, وتحتاج زراعته إلى ماء كثير, ومن أجل ذلك يزرع في حقول مغمورة بالمياه. يبلغ ارتفاعه نحوا من 120 سنتيمترا. وهو ذو ورق طويل مفلطح, وحب مغلف بقشرة خارجية. والراجح لدى الباحثين أن مهده شبه القارة الهندية, وأن زراعته هناك ترقى إلى حوالي العام 3000 قبل الميلاد. ويشكل الأرز الطعام الرئيسي لنحو من نصف سكان العالم, وبخاصة في الصين والأصقاع الجنوبية الشرقية من آسيا. ومن الناس من يأكل الأرز غير مقشور, ومنهم من يأكله مقشورا مبيضا. والواقع أن الأرز غير المقشور يشتمل على قدر صالح من البروتين (8%) وعلى مقادير صغيرة من المواد الدهنية, وهو مصدر من مصادر الحديد والكلسيوم وفيتامين ب1 وفيتامين ب2 وغيرها. أما الأرز المقشور فضئيل القيمة الغذائية إلى حد بعيد, وكثيرا ما يؤدي الاعتماد عليه في الغذاء إلى انتشار داء البري بري (را.) وأكثر البلدان إنتاجا للأرز الصين, والهند, واليابان, وباكستان, وإندونيسيا, وتايلند, وبورما, ومصر. اسمه العلمي Oryza Sativa

موضوع: رد: الأرز الأربعاء مايو 14, 2008 8:21 pm

شكراً لك

موضوع: رد: الأرز الجمعة يوليو 11, 2008 6:51 pm

شكراً

موضوع: رد: الأرز الأحد يوليو 13, 2008 4:25 pm

شكرا

موضوع: رد: الأرز الأحد أغسطس 10, 2008 9:57 am

أهلا بكم

موضوع: رد: الأرز الثلاثاء أغسطس 12, 2008 8:12 am

جزاك اله خيرا