منتدى متفائل
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى متفائل


 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 السمبوسك الهندي

اذهب الى الأسفل 
5 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
همس القلوب
عضو متميز جداً
عضو متميز جداً
همس القلوب


انثى عدد الرسائل : 2664
تاريخ التسجيل : 22/02/2008

السمبوسك الهندي Empty
مُساهمةموضوع: السمبوسك الهندي   السمبوسك الهندي Emptyالأربعاء أبريل 30, 2008 5:32 pm

السمبوسك الهندي 27-mag


المقادير: (العجينة)

250 غراما أي ربع كيلو من الطحين (ما يعادل كوبين أو أكثر قليلا)
ملعقتان كبيرتان من السمنة
نصف كوب من الماء أو أكثر قليلا
ملعقة صغيرة من الكمون
نصف ملعقة صغيرة من الملح

الطريقة

تخلط المقادير سويا يجب ألا نزيد الماء إلا إذا احتاجت العجينة حيث يجب أن تكون العجينة قاسية، بعد العجن تترك ثلث ساعة لترتاح ثم نبدأ باستعمالها كالتالي: نأخذ قطعة صغيرة مدورة بحجم الجوزة ونرققها على شكل دائرة كبيرة ثم نقطع الدائرة إلى نصفين ونلف النصف بيدنا على شكل قمع الآيس كريم ونحشوه بالحشوة المذكورة أدناه ونغلق الطرف الوحيد على بعضه أو بواسطة قليل من الماء ونكرر العملية ثم نضع الحبات في صينية في الفريزر حتى تجمد ثم نعبئها بأكياس نايلون، وعند الاستعمال نخرجها من الفريزر ونقليها في زيت غزير حار.

مقادير (الحشوة):

5 حبات من البطاطا المسلوقة وتقطع مربعات بعد السلق
كوب بازلاء (منقوعة بماء مغلي مدة خمس دقائق)
ملعقة صغيرة كمون حب
باقة كزبرة
4 بصلات مقطعة مربعات
فلفل أخضر حار مقطع أو نصف ملعقة صغيرة حر بودرة
ثلاثة أرباع كوب من أوراق الكاري الخضراء المقطعة
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل (يمكن زنجبيل طازج)

الطريقة

نضع كوب البازلاء مدة خمس دقائق في ماء مغلي، ثم نصفيه، ثم نضع قليلا من المازولا في وعاء على النار ثم نضيف البصلة والمقادير الباقية مع البهارات ونقلبها جيدا على النار لمدة عشر دقائق ونتركها لتبرد جيدا ثم نحشو بها العجينة وتقلى.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
يوسف
عضو رائع جداً
عضو رائع جداً



ذكر عدد الرسائل : 4125
تاريخ التسجيل : 17/02/2008

السمبوسك الهندي Empty
مُساهمةموضوع: رد: السمبوسك الهندي   السمبوسك الهندي Emptyالأربعاء أبريل 30, 2008 5:56 pm

جزاك الله خيراً يا همس
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://optimistic.yoo7.com
أستاذة
عضو جيد
عضو جيد
أستاذة


انثى عدد الرسائل : 996
تاريخ التسجيل : 10/05/2008

السمبوسك الهندي Empty
مُساهمةموضوع: رد: السمبوسك الهندي   السمبوسك الهندي Emptyالأربعاء مايو 14, 2008 4:43 pm

جزاك الله خيراً
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
وردة
عضو متميز جداً
عضو متميز جداً
وردة


انثى عدد الرسائل : 2239
تاريخ التسجيل : 22/02/2008

السمبوسك الهندي Empty
مُساهمةموضوع: رد: السمبوسك الهندي   السمبوسك الهندي Emptyالسبت يونيو 14, 2008 6:35 pm

جزاك الله خيراً
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شامخة في زمن الذل
عضو نشيط
عضو نشيط
شامخة في زمن الذل


انثى عدد الرسائل : 685
تاريخ التسجيل : 18/05/2008

السمبوسك الهندي Empty
مُساهمةموضوع: رد: السمبوسك الهندي   السمبوسك الهندي Emptyالخميس يوليو 10, 2008 1:57 am

ش
ك
ر
اُ
ل
ك
و
جزاك الله خيراً
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
السمبوسك الهندي
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى متفائل :: أقسام المرأة والتربية :: قسم الطبخ :: المعجنات-
انتقل الى: